Crema di Zucchine

Ricetta visuale per la Crema di Zucchine con il Bimby

Ottima sia come primo che come contorno o per accompagnare un antipasto

Bastano pochi ingredienti per trasformare le zucchine in un vero e proprio Jolly, ecco la ricetta disegnata in pochi semplici passi, iniziamo.

Mettere nel boccale:

• 30 ml olio
• 1 spicchio d’aglio

2 MIN. 100°C a velocità 5

Aggiungere:

• 300 gr zucchine pulite, spuntate e tagliate a pezzetti

10 MIN. 100°C antiorario impostando la velocità sul simbolo del cucchiaio (velocità soft).

Aggiungere:

• 100 ml latte

10 MIN. 100°C antiorario impostando la velocità sul simbolo del cucchiaio (velocità soft).

Terminare con:

• 30 gr parmiggiano
• un pizzico di sale

e omogeneizzare 20 SEC. a velocità 8.

La crema è pronta come primo, sia per condire la pasta che da sola con i crostini, oppure come contorno o per arricchire gli antipasti. Ricetta da stampare e da fare frequentemente per la sua leggerezza e versatilità.

Gelato Veloce alla Nocciola

Ricetta Visuale per il Gelato alla Nocciola con il Bimby

Con questa ricetta potrete soddisfare la voglia di gelato in pochissimi minuti.

Dovete solo avere già pronto il latte scremato congelato.

Mettere nel boccale:

• 100 gr Zucchero

10 SEC. a velocità 10

Aggiungere:

• 200 gr Nocciole

20 SEC. a velocità 9

Infine unire:

• 700 gr di Latte Scremato congelato a cubetti

Mantecare per 2 MIN. a velocità 5-6 spatolando

A questo punto il gelato è pronto per essere servito, conservate nel freezer quello che avanza e quando lo riutilizzate non mantecatelo ma servitelo direttamente

Gelato alla vaniglia

La ricetta visuale per fare il gelato alla vaniglia con il Bimby

Voglia di gelato? Con il bimby è un attimo

Questa ricetta semplicissima si trova nel libro base del bimby ed è sicuramente una di quelle ricette che vanno tenute sempre a portato di mano. D’estate in casa il gelato non può mancare, ma in generale tutto l’anno è ottimo da solo o per accompagnare altri dessert (come ad esempio la Torta Cioccolato e Noci), quindi meglio avere la versione sana fatta in casa.

Passiamo subito all’azione e seguiamo la ricetta disegnata in questo post.

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del bimby:

• 250 gr latte intero
• 250 gr panna (crema di latte)
• 150 gr zucchero (se non vi piace troppo dolce dimezzate a 75gr)
• 2 tuorli
• 1 bustina vanillina
• 1 pizzico sale

6 MIN. 80°C a velocità 3

Versare il composto in un recipiente largo e basso, che possa essere riposto in congelatore, precedentemente ricoperto da una pellicola trasparente. Io uso un recipiente in silicone e non lo ricopro con la pellicola trasparente perchè il contenuto non si attacca alle pareti in ogni caso.

Lasciate raffreddare il tutto e mettetelo a congelare per almeno 12 ore. Estrarre dal freezer e dopo circa 5 minuti tagliate il composto congelato in pezzettoni da inserire nuovamente nel boccale del bimby. Completare con:

20 SEC. a velocità 6 e 10 SEC. a velocità 4

Il gelato a questo punto è bello e pronto da servire, se avanza riponetelo nel freezer e non ri-mantecatelo quando lo ri-utilizzate.

Stampate la ricetta e tenetela sempre a portata di mano, il gelato con il bimby è un fantastico passepartout!

Crema Bimby

La ricetta visuale per fare la Crema Bimby

Più leggera della crema pasticcera, buona da sola o per farcire i dolci

Ecco un’altra ricetta davvero classica da fare con il bimby, si trova nel libro base ma credo valga la pena averla sempre a portata di mano, per questo si merita una cartolina su Visualbimby!

Iniziamo mettendo nel boccale:

• scorza di limone (o 1 bustina di vanillina)
• 100gr zucchero

20 SEC. a velocità 7

Aggiungere

• 500gr latte intero
• 2 uova
• 40gr farina

Cuocere 7 MIN. 90°C a velocità 4

A piacere: versare metà composto in una ciotola e aggiungere 25g di cacao amaro in polvere alla crema rimasta e mescolare

10 SEC. a velocità 4

Versare accanto alla crema gialla e servire subito.

La crema bimby, normale, al cioccolato o mista, è ottima sia come dolce al cucchiaio che per farcire i dolci e le crostate come la normale crema pasticcera, risulta un ò più leggera e delicata.

Mousse al Cioccolato

Ricetta Visuale per la Mousse al Cioccolato con il Bimby

Un dolce fresco, leggero e poco impegnativo che va bene in ogni occasione

La mousse al cioccolato e’ una delle ricette che si trova nel libro base del bimby e vista la sua praticità e comodità è una di quelle che secondo me è sempre bene avere a portata di mano. Quindi stampate il disegno qui sopra e con un solo sguardo sarete in grado di replicare questa preparazione in qualsiasi momento.

Iniziamo mettendo nel boccale:

• 200 gr cioccolato fondente a pezzettoni

10 SEC. a velocità 8

Aggiungere:

• 100 gr latte intero

3 MIN. 70ºC a velocità 3

Dal foro del coperchio con lame in movimento a velocità 2 inserire:

• 120 gr burro morbido a pezzi
• 4 tuorli uno alla volta (e mettere gli albumi in una terina per montarli a neve)

20 SEC. a velocità 5

Lasciare raffreddare e nel frattempo montare gli albumi a neve (si potrebbero mondare anche con il bimby, ma per non lavare il boccale una volta in più io preferisco farli a mano mentre lascio raffreddare il composto nel boccale)

Incorporare delicatamente al composto, mettetelo nel recipiente desiderato e riponetolo in frigorifero (io lo metto addirittura nel freezer) per un paio d’ore

Servire con panna montata (a piacere)