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Crema di Zucchine

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Ricetta visuale per la Crema di Zucchine con il Bimby

Ricetta visuale per la Crema di Zucchine con il Bimby

Crema di Zucchine

Ottima sia come primo che come contorno o per accompagnare un antipasto

Bastano pochi ingredienti per trasformare le zucchine in un vero e proprio Jolly, ecco la ricetta disegnata in pochi semplici passi, iniziamo.

Mettere nel boccale:

  • 30 ml olio
  • 1 spicchio d’aglio

2 MIN. 100°C a velocità 5

Aggiungere:

  • 300 gr zucchine pulite, spuntate e tagliate a pezzetti

10 MIN. 100°C antiorario impostando la velocità sul simbolo del cucchiaio (velocità soft).

Aggiungere:

  • 100 ml latte

10 MIN. 100°C antiorario impostando la velocità sul simbolo del cucchiaio (velocità soft).

Terminare con:

  • 30 gr parmiggiano
  • un pizzico di sale

e omogeneizzare 20 SEC. a velocità 8.

La crema è pronta come primo, sia per condire la pasta che da sola con i crostini, oppure come contorno o per arricchire gli antipasti. Ricetta da stampare e da fare frequentemente per la sua leggerezza e versatilità.

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Pennette Zafferano e Gamberetti

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La ricetta visuale per le pennette allo zafferano e gamberetti

La ricetta visuale per le pennette allo zafferano e gamberetti

Pennette Zafferano e Gamberetti

La ricetta per preparare un buon primo che fa sempre la sua figura

Preparare e mettere da parte:

  • Un mazzolino di rucola

3 SEC. a velocità 7

Inserire nel boccale:

  • 20 gr prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio

2 MIN. a velocità 4

aggiungere:

  • 40 gr olio (e.v.)

3 MIN. 100 gradi a velocità 1

aggiungere:

  • 40 gr vino bianco secco

4 MIN. 100 gradi a velocità 1

infine:

  • 200 gr gamberetti sgusciati
  • un pizzico di sale e pepe

3 MIN. 100 gradi, attivando la modalita’ antioraria a velocià impostata sul simbolo cucchiaio

Ed ecco pronto il condimento ai gamberetti, da unire alla rucola e da usare per condire circa 300 gr di pasta preparata con lo zafferano.

Ravioli – Impasto

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Impasto per ravioli

Impasto per ravioli - pasta fatta in casa

Ravioli fatti in casa

Iniziamo con la ricetta semplice dell’impasto

Mettere ne boccale del bimby tutti gli ingredienti:

  • 150 gr farina tipo 00
  • 100 gr farina tipo 0
  • 15 gr olio extravergine d’oliva
  • 1 uovo
  • 75 gr acqua

15 SEC a velocita’ 5 per formare un impasto omogeneo che poi si deve impastare:

1 MIN a velocita’ spiga

Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti in un canovaccio, stendere e proseguire con la preparazione dei ravioli della forma e con il ripieno desiderato (come per esempio il ripieno ricotta e spinaci)