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Torta Gianduiotto

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La ricetta visuale della torta gianduiotto per il tuo bimby

La ricetta visuale della torta gianduiotto per il tuo bimby

Torta Gianduiotto

Un ottimo dessert al cioccolato da fine pasto, o per la merenda. Ideale da accompagnare con gelato alla vaniglia o un pò di panna.

Questa ricetta per la torta gianduitto, ovvero una torta al cioccolato dalla consistenza di un cioccolatino, è un suggerimento della mia mitica suocera direttamente dalle schede “dolci” del bimby, e finisce dritta nella categoria “minimo rischio massima resa”. Pochi ingredienti, pochi passi, tanto gusto di cioccolato, risultato garantito.

Ecco i dettagli della ricetta rappresentata come sempre nell’illustrazione.

Mettere nel boccale:

  • 240 g cioccolato fondente 70% a pezzetti

10 secondi velocità 9

Aggiungere:

  • 160 g burro

Ed infine:

  • 160 g zucchero
  • 4 uova

1 minuto e 30 secondi velocità 4

Versare l’impasto in una teglia da forno burrata ed infarinata (queste dosi vanno bene per una teglia da 25cm di diametro).

Infornare in forno ventilato preriscaldato:

190°C per 10 minuti

Lasciare raffreddare la torta per farle acquisire la giusta consistenza.

Nota: si conserva perfettamente in frigo per più giorni

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Mousse al Cioccolato

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Ricetta Visuale per la Mousse al Cioccolato con il Bimby

Ricetta Visuale per la Mousse al Cioccolato con il Bimby

Mousse al Cioccolato

Un dolce fresco, leggero e poco impegnativo che va bene in ogni occasione

La mousse al cioccolato e’ una delle ricette che si trova nel libro base del bimby e vista la sua praticità e comodità è una di quelle che secondo me è sempre bene avere a portata di mano. Quindi stampate il disegno qui sopra e con un solo sguardo sarete in grado di replicare questa preparazione in qualsiasi momento.

Iniziamo mettendo nel boccale:

  • 200 gr cioccolato fondente a pezzettoni

10 SEC. a velocità 8

Aggiungere:

  • 100 gr latte intero

3 MIN. 70ºC a velocità 3

Dal foro del coperchio con lame in movimento a velocità 2 inserire:

  • 120 gr burro morbido a pezzi
  • 4 tuorli uno alla volta (e mettere gli albumi in una terina per montarli a neve)

20 SEC. a velocità 5

Lasciare raffreddare e nel frattempo montare gli albumi a neve (si potrebbero mondare anche con il bimby, ma per non lavare il boccale una volta in più io preferisco farli a mano mentre lascio raffreddare il composto nel boccale)

Incorporare delicatamente al composto, mettetelo nel recipiente desiderato e riponetolo in frigorifero (io lo metto addirittura nel freezer) per un paio d’ore

Servire con panna montata (a piacere)

Torta Cioccolato e Noci

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La ricetta per la Torta Cioccolato e Noci con il Bimby

La ricetta per la Torta Cioccolato e Noci con il Bimby

Torta Cioccolato e Noci

Risultato garantito: una torta al cioccolato che viene buona sempre!

Questa torta al cioccolato e noci (la ricetta l’ho trovata nel ricettario in dotazione con il forno a microonde Whirlpool) è fantastica come dessert specie se accompagnata da un pò di gelato alla vaniglia o al fior di latte. Figurone garantito anche per chi come la sottoscritta non nasce esattamente Masterchef.

Cominciamo con il preparare la farina di noci che poi metteremo da parte. Nel boccale:

  • 45 gr noci
  • 45 gr nocciole
  • 45 gr mandorle

10 SEC. a velocità 7 – 10

Notare che non servono esattamente 45 gr di ognuna, potete variare le quantità, l’importante è che in tutto vengano fatti 45×3=135 gr di farina di noci.

Senza risciacquare il boccale inseriamo

  • 250 gr cioccolato fondente a pezzettoni

20 SEC. a velocità 7

Aggiungere

  • 240 gr burro a pezzetti

3 MIN. 50 gradi a velocità 5

Con le lame in movimento a velocità 2 aggiungere

  • 4 tuorli uno alla volta
  • 170 gr zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • la farina di noci, nocciole, mandorle
  • 1 cucchiaio di farina 00

Se dovesse necessario uniformare l’impasto 10 SEC. a velocità 5

Separatamente montare gli albumi a neve, unire lentamente i due impasti e versare in una tortiera da forno

La torta si cuoce in 12/13 minuti nel piatto crisp del forno a microonde (modalità crisp) oppure in forno normale circa 30 minuti a 180°