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Torta Gianduiotto

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La ricetta visuale della torta gianduiotto per il tuo bimby

La ricetta visuale della torta gianduiotto per il tuo bimby

Torta Gianduiotto

Un ottimo dessert al cioccolato da fine pasto, o per la merenda. Ideale da accompagnare con gelato alla vaniglia o un pò di panna.

Questa ricetta per la torta gianduitto, ovvero una torta al cioccolato dalla consistenza di un cioccolatino, è un suggerimento della mia mitica suocera direttamente dalle schede “dolci” del bimby, e finisce dritta nella categoria “minimo rischio massima resa”. Pochi ingredienti, pochi passi, tanto gusto di cioccolato, risultato garantito.

Ecco i dettagli della ricetta rappresentata come sempre nell’illustrazione.

Mettere nel boccale:

  • 240 g cioccolato fondente 70% a pezzetti

10 secondi velocità 9

Aggiungere:

  • 160 g burro

Ed infine:

  • 160 g zucchero
  • 4 uova

1 minuto e 30 secondi velocità 4

Versare l’impasto in una teglia da forno burrata ed infarinata (queste dosi vanno bene per una teglia da 25cm di diametro).

Infornare in forno ventilato preriscaldato:

190°C per 10 minuti

Lasciare raffreddare la torta per farle acquisire la giusta consistenza.

Nota: si conserva perfettamente in frigo per più giorni

Torta alla Crema di Limone

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Ricetta visuale per la torta alla crema di limone con il bimby

Ricetta visuale per la torta alla crema di limone con il bimby

Torta alla Crema di Limone

Ottima per la prima colazione, per la merenda ma anche come dessert a fine pasto

Questa ricetta per la torta alla crema di limone, dal libro base del bimby, prevede un lavoro in due fasi: si prepara prima l’impasto, e poi mentre l’impasto riposa si prepara la crema. Tutto con il bimby ovviamente! Seguendo le istruzioni illustrate sopra, iniziamo dall’impasto.

Impasto
Mettere nel boccale:

  • 300 g farina
  • 150 g zucchero
  • 100 g burro
  • Un uovo e un tuorlo
  • Mezza dose di lievito per dolci

Un minuto velocità 6

Dividere l’impasto in due parti, una più grande e una più piccola.
Mentre l’impasto riposa (avvolgere le due parti nella pellicola trasparente per alimenti), preparare la crema.

Crema
Tritare la

  • scorza di due limoni

15 secondi velocità otto

Aggiungere:

  • il succo di 2 limoni
  • 2 uova
  • 20 g di burro
  • 100 g di zucchero

Cuocere otto minuti 90°C a velocita’ 3

Lasciare raffreddare e terminare la preparazione
Stendere l’impasto più grande spalmare la crema fredda ricoprire con impasto più piccolo dopo averlo steso e chiudere bene i bordi.
Infornare in forno preriscaldato:

180°C per 30 minuti

Nota: con il microonde Whirlpool impostato con la funzione Crisp è pronta in circa 11 minuti e mezzo

Gelato alla vaniglia

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Gelato alla vaniglia - Ricetta visuale con il Bimby

La ricetta visuale per fare il gelato alla vaniglia con il Bimby

Gelato alla vaniglia

Voglia di gelato? Con il bimby è un attimo

Questa ricetta semplicissima si trova nel libro base del bimby ed è sicuramente una di quelle ricette che vanno tenute sempre a portato di mano. D’estate in casa il gelato non può mancare, ma in generale tutto l’anno è ottimo da solo o per accompagnare altri dessert (come ad esempio la Torta Cioccolato e Noci), quindi meglio avere la versione sana fatta in casa.

Passiamo subito all’azione e seguiamo la ricetta disegnata in questo post.

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del bimby:

  • 250 gr latte intero
  • 250 gr panna (crema di latte)
  • 150 gr zucchero (se non vi piace troppo dolce dimezzate a 75gr)
  • 2 tuorli
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale

6 MIN. 80°C a velocità 3

Versare il composto in un recipiente largo e basso, che possa essere riposto in congelatore, precedentemente ricoperto da una pellicola trasparente. Io uso un recipiente in silicone e non lo ricopro con la pellicola trasparente perchè il contenuto non si attacca alle pareti in ogni caso.

Lasciate raffreddare il tutto e mettetelo a congelare per almeno 12 ore. Estrarre dal freezer e dopo circa 5 minuti tagliate il composto congelato in pezzettoni da inserire nuovamente nel boccale del bimby. Completare con:

20 SEC. a velocità 6 e 10 SEC. a velocità 4

Il gelato a questo punto è bello e pronto da servire, se avanza riponetelo nel freezer e non ri-mantecatelo quando lo ri-utilizzate.

Stampate la ricetta e tenetela sempre a portata di mano, il gelato con il bimby è un fantastico passepartout!

Torta Cioccolato e Noci

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La ricetta per la Torta Cioccolato e Noci con il Bimby

La ricetta per la Torta Cioccolato e Noci con il Bimby

Torta Cioccolato e Noci

Risultato garantito: una torta al cioccolato che viene buona sempre!

Questa torta al cioccolato e noci (la ricetta l’ho trovata nel ricettario in dotazione con il forno a microonde Whirlpool) è fantastica come dessert specie se accompagnata da un pò di gelato alla vaniglia o al fior di latte. Figurone garantito anche per chi come la sottoscritta non nasce esattamente Masterchef.

Cominciamo con il preparare la farina di noci che poi metteremo da parte. Nel boccale:

  • 45 gr noci
  • 45 gr nocciole
  • 45 gr mandorle

10 SEC. a velocità 7 – 10

Notare che non servono esattamente 45 gr di ognuna, potete variare le quantità, l’importante è che in tutto vengano fatti 45×3=135 gr di farina di noci.

Senza risciacquare il boccale inseriamo

  • 250 gr cioccolato fondente a pezzettoni

20 SEC. a velocità 7

Aggiungere

  • 240 gr burro a pezzetti

3 MIN. 50 gradi a velocità 5

Con le lame in movimento a velocità 2 aggiungere

  • 4 tuorli uno alla volta
  • 170 gr zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • la farina di noci, nocciole, mandorle
  • 1 cucchiaio di farina 00

Se dovesse necessario uniformare l’impasto 10 SEC. a velocità 5

Separatamente montare gli albumi a neve, unire lentamente i due impasti e versare in una tortiera da forno

La torta si cuoce in 12/13 minuti nel piatto crisp del forno a microonde (modalità crisp) oppure in forno normale circa 30 minuti a 180°