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Crema di Zucchine

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Ricetta visuale per la Crema di Zucchine con il Bimby

Ricetta visuale per la Crema di Zucchine con il Bimby

Crema di Zucchine

Ottima sia come primo che come contorno o per accompagnare un antipasto

Bastano pochi ingredienti per trasformare le zucchine in un vero e proprio Jolly, ecco la ricetta disegnata in pochi semplici passi, iniziamo.

Mettere nel boccale:

  • 30 ml olio
  • 1 spicchio d’aglio

2 MIN. 100°C a velocità 5

Aggiungere:

  • 300 gr zucchine pulite, spuntate e tagliate a pezzetti

10 MIN. 100°C antiorario impostando la velocità sul simbolo del cucchiaio (velocità soft).

Aggiungere:

  • 100 ml latte

10 MIN. 100°C antiorario impostando la velocità sul simbolo del cucchiaio (velocità soft).

Terminare con:

  • 30 gr parmiggiano
  • un pizzico di sale

e omogeneizzare 20 SEC. a velocità 8.

La crema è pronta come primo, sia per condire la pasta che da sola con i crostini, oppure come contorno o per arricchire gli antipasti. Ricetta da stampare e da fare frequentemente per la sua leggerezza e versatilità.

Pesto Siciliano

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La ricetta visuale del pesto siciliano fatto con il bimby

Il pesto siciliano fatto con il Bimby in poche semplici mosse

Pesto Siciliano

Un condimento per la pasta da tenere sempre a portata di mano per semplificarsi la vita

Io ho sempre in frigo un vasetto di questo pesto e della versione “light” del pesto al basilico, così li alterno e alla sera in 10 minuti è pronta una cena.

Un consiglio in più: per risparmiare ancora più tempo potete fare questa ricetta abbinata alla ricetta del Pesto Light, fate prima il Pesto Light e senza nemmeno risciacquare il boccale cominciate con questa. Due piccioni con una fava!

I passi per fare questa ricetta sono disegnati come sempre nell’immagine sopra. Cominciamo!

Per prima cosa bisogna tritare le mandorle (o pinoli a scelta):

  • 50 gr mandorle o pinoli

20 SEC. a velocità 7

Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere

  • 1 mazzetto di basilico lavato e asciugato
  • 2 gambi di prezzemolo
  • 1 foglia di sedano (a piacere)
  • 3 spicchi d’aglio

5 SEC. a velocità 7

Unire al composto:

  • 2 pomodori maturi e sodi (privati di buccia e semi)

Frullare

10 SEC. a velocità 5

Ultimare con

  • sale e pepe q.b
  • 80 gr olio ev

10 SEC. a velocità 3-4

Conservate in un vasetto e mettetelo in frigo, e quando volete, con qualche cucchiaio è condita un ottima pasta!

Pesto Light

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La versione alleggerita del pesto in 2 semplici passi grazie al bimby

La ricetta visuale del persto in versione alleggerita

Pesto Light

Una versione allegerita del pesto classico, senza aglio e pinoli

Il risultato finale di questa ricetta è in pratica un pesto al basilico con un pò di più gusto dato dal parmiggiano, è un condimento leggero e gustoso da tenere sempre in frigo per preparare una pasta in pochissimo tempo, magari da alternare con il Pesto Sicilano

Serve solamente basilico, olio e parmiggiano (o parmiggiano misto a pecorino se preferite sentire ancora di più il piccantino del formaggio)

Ecco qui i pochi semplici passi. Inserite nel boccale

  • 40 gr basilico (lavato e asciugato)
  • 40 gr parmiggiano (o misto pecorino)

20 SEC. a velocità 7

Aggiungere:

  • 50 gr olio

20 SEC. a velocità 4

Potete aumentare i quantitativi di olio a seconda della densità che volete dare al condimento. Mettete in un vasetto e conservate in frigorifero per condire in un attimo la pasta quando volete.

Nota: senza risciacquare il boccale passate direttamete alla ricetta del Pesto Siciliano

Crema di Carote

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La ricetta visuale della crema di carote con il Bimby

La ricetta visuale della crema di carote con il Bimby

Crema di carote

Voglia di qualcosa di veramente leggero?

O magari non sai cosa fare di una certa quantita’ di carote che rischi vada a male? In entrambi i casi, con il mitico bimby il problema e’ presto risolto.

Inserire nel boccale:

  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla affettata
  • un pò d’olio e.v.(circa un cucchiaio)

Soffriggere 3 MIN. 100 gradi a velocità 1

Aggiungere:

  • 500 gr carote a rondelle

5 MIN. 100 gradi a velocità 1

Infine:

  • 1 misurino acqua

15 MIN. 100 gradi a velocità 1

Omogeneizzare:

20 SEC. a velocità turbo

Quando è pronto aggiungere per insaporire un pò di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.

Ottimo e leggerissimo sia come primo piatto (con i crostini) che come contorno.

Pennette Zafferano e Gamberetti

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La ricetta visuale per le pennette allo zafferano e gamberetti

La ricetta visuale per le pennette allo zafferano e gamberetti

Pennette Zafferano e Gamberetti

La ricetta per preparare un buon primo che fa sempre la sua figura

Preparare e mettere da parte:

  • Un mazzolino di rucola

3 SEC. a velocità 7

Inserire nel boccale:

  • 20 gr prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio

2 MIN. a velocità 4

aggiungere:

  • 40 gr olio (e.v.)

3 MIN. 100 gradi a velocità 1

aggiungere:

  • 40 gr vino bianco secco

4 MIN. 100 gradi a velocità 1

infine:

  • 200 gr gamberetti sgusciati
  • un pizzico di sale e pepe

3 MIN. 100 gradi, attivando la modalita’ antioraria a velocià impostata sul simbolo cucchiaio

Ed ecco pronto il condimento ai gamberetti, da unire alla rucola e da usare per condire circa 300 gr di pasta preparata con lo zafferano.

Ripieno ricotta e spinaci

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Ricetta per il ripieno ricotta e spinaci

Ripieno ricoatta e spinaci

Ripieno ricotta e spinaci

Vediamo come preparare il ripieno per i ravioli fatti in casa

Lessate e strizzate 300 gr di spinaci (o scongelate gli spinaci in busta comprati al supermercato) e metteteli nel boccale del bimby:

9 SEC a velocita’ 6

aggiungere 30 gr burro e cuocere:

2 MIN – 100 gradi – velocita’ 4

lasciare raffreddare un pochino e poi aggiungere:

  • 250 gr ricotta
  • 50 gr parmiggiano grattuggiato
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 pizzico di sale e pepe

pochi SEC a velocita’ 4

a questo punto il ripieno e’ pronto, non vi resta altro che utilizzarlo per farcire i ravioli che avete impastato in precedenza

Nota: lo stesso ripieno e’ ottimo anche per farcire una torta salata

Ravioli – Impasto

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Impasto per ravioli

Impasto per ravioli - pasta fatta in casa

Ravioli fatti in casa

Iniziamo con la ricetta semplice dell’impasto

Mettere ne boccale del bimby tutti gli ingredienti:

  • 150 gr farina tipo 00
  • 100 gr farina tipo 0
  • 15 gr olio extravergine d’oliva
  • 1 uovo
  • 75 gr acqua

15 SEC a velocita’ 5 per formare un impasto omogeneo che poi si deve impastare:

1 MIN a velocita’ spiga

Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti in un canovaccio, stendere e proseguire con la preparazione dei ravioli della forma e con il ripieno desiderato (come per esempio il ripieno ricotta e spinaci)