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Torta Gianduiotto

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La ricetta visuale della torta gianduiotto per il tuo bimby

La ricetta visuale della torta gianduiotto per il tuo bimby

Torta Gianduiotto

Un ottimo dessert al cioccolato da fine pasto, o per la merenda. Ideale da accompagnare con gelato alla vaniglia o un pò di panna.

Questa ricetta per la torta gianduitto, ovvero una torta al cioccolato dalla consistenza di un cioccolatino, è un suggerimento della mia mitica suocera direttamente dalle schede “dolci” del bimby, e finisce dritta nella categoria “minimo rischio massima resa”. Pochi ingredienti, pochi passi, tanto gusto di cioccolato, risultato garantito.

Ecco i dettagli della ricetta rappresentata come sempre nell’illustrazione.

Mettere nel boccale:

  • 240 g cioccolato fondente 70% a pezzetti

10 secondi velocità 9

Aggiungere:

  • 160 g burro

Ed infine:

  • 160 g zucchero
  • 4 uova

1 minuto e 30 secondi velocità 4

Versare l’impasto in una teglia da forno burrata ed infarinata (queste dosi vanno bene per una teglia da 25cm di diametro).

Infornare in forno ventilato preriscaldato:

190°C per 10 minuti

Lasciare raffreddare la torta per farle acquisire la giusta consistenza.

Nota: si conserva perfettamente in frigo per più giorni

Mousse al Cioccolato

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Ricetta Visuale per la Mousse al Cioccolato con il Bimby

Ricetta Visuale per la Mousse al Cioccolato con il Bimby

Mousse al Cioccolato

Un dolce fresco, leggero e poco impegnativo che va bene in ogni occasione

La mousse al cioccolato e’ una delle ricette che si trova nel libro base del bimby e vista la sua praticità e comodità è una di quelle che secondo me è sempre bene avere a portata di mano. Quindi stampate il disegno qui sopra e con un solo sguardo sarete in grado di replicare questa preparazione in qualsiasi momento.

Iniziamo mettendo nel boccale:

  • 200 gr cioccolato fondente a pezzettoni

10 SEC. a velocità 8

Aggiungere:

  • 100 gr latte intero

3 MIN. 70ºC a velocità 3

Dal foro del coperchio con lame in movimento a velocità 2 inserire:

  • 120 gr burro morbido a pezzi
  • 4 tuorli uno alla volta (e mettere gli albumi in una terina per montarli a neve)

20 SEC. a velocità 5

Lasciare raffreddare e nel frattempo montare gli albumi a neve (si potrebbero mondare anche con il bimby, ma per non lavare il boccale una volta in più io preferisco farli a mano mentre lascio raffreddare il composto nel boccale)

Incorporare delicatamente al composto, mettetelo nel recipiente desiderato e riponetolo in frigorifero (io lo metto addirittura nel freezer) per un paio d’ore

Servire con panna montata (a piacere)

Torta Cioccolato e Noci

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La ricetta per la Torta Cioccolato e Noci con il Bimby

La ricetta per la Torta Cioccolato e Noci con il Bimby

Torta Cioccolato e Noci

Risultato garantito: una torta al cioccolato che viene buona sempre!

Questa torta al cioccolato e noci (la ricetta l’ho trovata nel ricettario in dotazione con il forno a microonde Whirlpool) è fantastica come dessert specie se accompagnata da un pò di gelato alla vaniglia o al fior di latte. Figurone garantito anche per chi come la sottoscritta non nasce esattamente Masterchef.

Cominciamo con il preparare la farina di noci che poi metteremo da parte. Nel boccale:

  • 45 gr noci
  • 45 gr nocciole
  • 45 gr mandorle

10 SEC. a velocità 7 – 10

Notare che non servono esattamente 45 gr di ognuna, potete variare le quantità, l’importante è che in tutto vengano fatti 45×3=135 gr di farina di noci.

Senza risciacquare il boccale inseriamo

  • 250 gr cioccolato fondente a pezzettoni

20 SEC. a velocità 7

Aggiungere

  • 240 gr burro a pezzetti

3 MIN. 50 gradi a velocità 5

Con le lame in movimento a velocità 2 aggiungere

  • 4 tuorli uno alla volta
  • 170 gr zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • la farina di noci, nocciole, mandorle
  • 1 cucchiaio di farina 00

Se dovesse necessario uniformare l’impasto 10 SEC. a velocità 5

Separatamente montare gli albumi a neve, unire lentamente i due impasti e versare in una tortiera da forno

La torta si cuoce in 12/13 minuti nel piatto crisp del forno a microonde (modalità crisp) oppure in forno normale circa 30 minuti a 180°

Torta alla ricotta

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Torta alla ricotta con gocce di cioccolato

Ricetta pe la torta alla ricotta con gocce di cioccolato

Torta alla ricotta con gocce di cioccolato

Un modo velocissimo per fare un buon dessert, leggero, che va bene non solo per colazione

La prima cosa da fare è preparare le gocce di cioccolato (se già non le avete), partendo da una barretta di cioccolato fondente.

Preparate e mettete da parte

  • 60 gr cioccolato fondente

2 o 3 colpi a velocità TURBO

Anche senza risciacquare il boccale mettete dentro tutti gli ingredienti:

  • 250 gr ricotta
  • 100 gr farina
  • 130 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci (se volete anche solo mezza)

20 SEC a velocità 5

Aggiungere la cioccolata preparata all’inizio

15 SEC a velocità 2

Versare in uno stampo imburrato e infarinato (o ricoperto di cara forno) e cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 30 MIN

Variante per microonde con crisp

Stessa ricetta di sopra, sostituendo solo il lievito per dolci normale con quello per microonde (lievita prima). Mettere nel piatto crisp (ricoperto con carta forno) senza preriscaldare

9 / 10 MIN funzione CRISP